La temperatura correcta de incubación es de unos 100°F (grados de falsificación) dentro del huevo. Como es imposible medir este valor, se mide la temperatura del aire. Como la temperatura del aire es diferente en los diversos puntos de la máquina, se basa en el fabricante que encontró que a cierta temperatura, detectada por la sonda en un determinado punto, corresponde a la temperatura óptima para los huevos. Para algunas máquinas puede ser 38,3°C otros 38° C otros 37,7°C otros 37,5 etc. Por lo tanto, se recomienda desconfiar el asesoramiento genérico o las experiencias realizadas con otros modelos, pero depender de un técnico experto o del vendedor técnico.